1) Tót'al cheriatûri umâni e nâsen lébri e cumpâgn in dignitê e dirét. Chilòur j' în pruvésti ed cunisiòun e'd cunsînsia, e a gh'ân da cumpurtêres ciaschedóna vêrs cl'êtra cun un sentimèint ed fradlânsa
Tutti gli esseri umani nascono liberi ed eguali in dignità e diritti. Essi sono dotati di ragione e di coscienza e devono agire gli uni verso gli altri in spirito di fratellanza
Tri 'nti stu munnu su' i putenti: 'u papa, 'u re e cu nunn'avi nenti.
(Tre in questo mondo sono i potenti: il papa il re e chi non possiede nulla)
Asinu puta e Diu fa racina
(l'asino pota e Dio fa l'uva)
n.b. in questo lapidario proverbio è racchiuso tutto il fatalismo del popolo siciliano: l'uomo ci mette le braccia, il sudore, lo sforzo, ma se non fosse stato per un asino che mangiò le tralci vecchie delle viti, e quelle mangiate dall'asino diedero vita a piante più rigogliose (la leggenda vuole che sia nata così, la potatura), e se non fosse per la benevolenza del buon Dio che porta a maturazione l'uva, l'intervento dell'uomo sarebbe vano.