daniela manzini kuschnig' s weblog

Ah!ah! lo sputacchiamento!

Innanzi tutto gli effetti benefici della melagrana:

I suoi effetti benefici sulla salute, attribuiti dalla tradizione popolare, oggi sono confermati dalla medicina ufficiale che ne evidenzia le potenzialità terapeutiche.
Nel succo di melagrana sono presenti potenti agenti antiossidanti che agiscono sullo stato di benessere del nostro organismo ed hanno un ruolo importante nelle molteplici azioni di questo prodotto contro diverse patologie.

All'interno della spessa scorza la melagrana ha una polpa granulosa e molto succosa, per 3/4 questo frutto è composto di succo molto ricco di antiossidanti rispetto ad altri succhi, più del vino rosso e del tè verde. Nei piccoli grani succosi vi sono vitamina A ed E tanto che nell'antica Grecia veniva prescritto come antielmintico e antinfiammatorio.
Il succo del melograno è consigliato alle persone che soffrono di inappetenza, disordine gastrointestinale, cardiopatie. Il rimedio è: bere 1 cucchiaio o due al giorno di questo succo preparato con la spremitura in un mortaio dei grani e mescolato con olio di oliva.

Ma non solo… Recentemente ricerche scientifiche hanno evidenziato nuove proprietà del succo del melograno infatti esso è un ottimo rimedio contro l'aterosclerosi e tutte le altre malattie cardiovascolari poichè aumenta il quantitativo di ossido di azoto sulle pareti delle arterie, limitando in tal modo il rischio di infarto del miocardio e l'altro effetto importante (per chi fosse interessato) :-D è che tale processo agisce come stimolante sessuale per vincere l'impotenza con un effetto simile al viagra, senza peraltro produrre le controindicazioni e gli effetti collaterali che questo farmaco produce.

La melagrana inoltre è ricchissima di polifenoli in una quantità non riscontrabile in altri frutti. Questi “enzimi” contrastano l'azione dei raggi ultravioletti (UV), che causano il cancro della pelle, interferendo nei processi di proliferazione delle cellule cancerose. � quanto affermato da studi sugli effetti antitumorali delle antocianine e tannini di cui è ricco questo frutto.

Ho trovato delle ricette: delle improbabili crespelle di mele al Calvados con gelatina di melograno e cremino di yogurt (nient'altro?) ; una fesa di tacchino al melograno; un petto d'anatra al succo di melograno un risotto al melograno e altre cose troppo strane o elaborate.

Le ricette più fattibli mi sembrano la panna cotta al melograno e una torta al melograno che voglio provare domani e poi vi dico.

La torta è pronta, Pietro ed è ovviamente invitato a venire a 'gustarla'  più tardi, insieme alla signora Armida. Un bel tè verso le 5, dopo la premiazione del concorso letteraio acquafreddese? Il nostro è un paese piccolo, ma è sede di un concorso letterari da trenta anni, pensate.

Grazie per averci ricordato il molteplice utilizzo del melograno nell'arte e la sua simbologia.

A più tardi.

il mio contributo

San Giovanni della Croce, nel Cantico spirituale fa dire alla sposa ( che rappresenta l'anima la quale si rivolge all'Amore- Cristo ):

Godiamoci l'un l'altro, Amato
E andiamo a rimirarci nella tua bellezza
Alla selva e al colle,
di dove scaturisce l'acqua pura:
inoltriamoci nella macchia.
E poi alle profonde
Caverne della pietra ce ne andremo
Che stanno ben nascoste;
e lì ci introdurremo
e gusteremo il succo di melegrane.

Ogni mistero divino è simboleggiato da una melagrana ( i molti chicchi rappresentano le provvidenze di Dio contenuti da ogni virtù, mistero e giudizio ).